澳门新萄京官方网站二氧化碳浓度增加可致大米营养降低,CO2含量的不断增加

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新华社华盛顿电澳门新萄京官方网站,美国《科学进展》杂志近日刊登的一项研究成果显示,大气中二氧化碳浓度的增加可能让大米中B族维生素和蛋白质等营养元素的含量降低。

全球环境中CO2含量的增加,除了会导致温室效应的加剧还会影响什么呢?近日有研究表明,到本世纪末,大米可能无法提供与今天相同的维生素B水平,其中蛋白质和某些矿物质等营养成分也会减少。而影响大米营养的主要原因是CO2含量的增加。

澳大利亚、美国、日本和中国研究人员组成的国际研究团队选择了18种常见水稻品种,在实验种植中模拟本世纪末大气二氧化碳的估计浓度水平。研究人员在稻穗上方30厘米处安装特殊塑料管以调控释放二氧化碳,监测其浓度变化可能对大米营养造成的影响。

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结果发现,大米中维生素B1、B2、B5、B9的含量平均减少了17.1%、16.6%、12.7%和30.3%。此次实验结果也证实了此前一项研究的结论,即高二氧化碳浓度条件下,大米中蛋白质、铁和锌的含量也有所下降。

国际研究小组5月23日在科学进展报告中指出,中国实验稻田中较高的二氧化碳浓度测试预测其会导致大米中四种维生素B1,B2,B5和B9的损失。研究人员还指出,在日本进行类似实验的结果中,蛋白质平均下降10.3%,铁下降8%,锌下降5.1%,这为以前对水稻和其他作物的研究提供了支持。这些实验都有两个亮点:大米中维生素B6水平保持不变,维生素E增加。

作者简介

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姓名:周舟 工作单位:

研究人员在中国长江三角洲和日本筑波附近的绰号为FACE(自由空气CO2富集)的实验装置中共研发了18种水稻。管道将水稻暴露于二氧化碳浓度升至568-590ppm,高于目前的410
ppm,但与本世纪目前570 ppm的趋势一致。

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来自中国的九种水稻品种,从三年的作物中分析出大米维生素损失程度不同。B1水平平均下降17.1%;
B2水平下降16.6%; B5下降12.7%;
B9下降30.3%。相反,随着二氧化碳浓度的增大,水稻的光合作用越强,水稻的产量提升了一倍。也就说,大米产量上来了,但是质量却降低了。

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世界上10个最依赖水稻的国家中有9个在亚洲,另一个是马达加斯加。作为以水稻为主食的亚洲的国家,水稻营养物质的下降时刻影响着亚洲同胞们的生活质量。研究人员预测,目前以水稻为主食中大约有6亿人仍然处于温饱边缘,可能会由于水稻下降而导致营养不足。B族维生素有助于完成一系列机体活动,从维持健康的大脑到促进正常的胎儿发育等都做出了伟大的贡献。我们呼吁科学家解决问题需要从源头治起,特别是我们中国处于发展中国家的国情,不能盲目注重工业的发展而忽略了对环境的危害。党中央从十八大以来,一直致力于人与自然和谐发展的要求,抵制一切过度行为。希望同在一个地球上的小伙伴们都有一个共同的梦想:为和谐自然贡献一份力!